Мате (матэ) – напиток или чай, сделанный из листьев кустарника, который носит название Падуб Парагвайский. Это - самый известный и любимый чай Латинской Америки. Мате изготовлен из размолотых сухих листьев Падуба Парагвайского, который растет в Парагвае, Аргентине, Уругвае, Бразилии. Растение может достигать 15-ти метровой высоты при идеальных условиях влажности и теплых температур. Ежегодное производство йербы мате приблизительно 300 000 тонн.