Традиционный японский чай бывает только зеленым. От китайского этот чай отличается более темным цветом и почти лишен характерного для китайских чаев аромата. Чай в Японии появился приблизительно 1200 лет назад. Его завезли монахи-буддисты, которые ездили в Китай для изучения искусства Дзен. Вернувшись в Японию, они привезли с собой чай как лекарственный напиток.

В Японии отношение к качеству выпускаемой продукции всегда было очень серьёзным и даже строгим. Особенно это касается продуктов питания. Именно поэтому, вероятно, японцы живут в среднем дольше всех. Веками отшлифованные стандарты качества приносят сегодня весьма убедительные результаты. Средняя продолжительность жизни народонаселения Японии давно перевалила за 75 лет и продолжает неуклонно расти. А по количеству долгожителей Япония давно является заслуженным лидером. Ученые разных стран утверждают, что это стало следствием правильного, сбалансированного рациона питания, непременным ингредиентом которого является зелёный японский чай. Чай японцы пьют постоянно и много: утром и вечером, в праздники и будни, по поводу и без.